米酒怎么做啊米酒怎么做_生活知道

1、糯米備用，用清水淘洗干凈后冷水泡3小時，易碾碎即可。
2、放蒸鍋蒸十五分鐘，將糯米蒸熟。降至溫熱，約35度左右，撒上甜酒曲。

【米酒怎么做啊米酒怎么做】3、加適量水，將甜酒曲和糯米攪拌均勻。將米酒壓平，在中間打孔。
4、保鮮膜密封，蓋上鍋蓋，放在30度左右房間保存24小時。
5、有酒香后，倒入開水，殺死甜酒曲中酵粉即可。