【炸醬面的醬怎么做好吃的竅門 炸醬面的醬怎么做好吃】1、原料準(zhǔn)備：五花肉100克，胡蘿卜半根，洋蔥1個(gè)，黃瓜1根，姜適量 ， 蔥適量 ， 面粉200克 ， 水75克 ， 堿少許 ， 韓國春醬300克 。
2、做面條，稍微加點(diǎn)堿面條會(huì)更勁道更滑 ， 其實(shí)也可以不加堿的 。用面條機(jī)的細(xì)面模頭 ， 做出的面條特別適合炸醬面 。
3、五花肉切小?。薪心乒锨興?，洋蔥切碎，胡蘿卜切碎 。
4、炒鍋放油，加入一包春醬炒一會(huì) ， 炒過的醬更好吃 。
5、另起鍋不放油，放入五花肉和蔥姜未煸炒至出油 。
6、加入洋蔥和胡蘿卜，繼續(xù)炒 ， 加入炒好的醬，翻炒均勻，加入適量白糖調(diào)味 。
7、繼續(xù)炒一會(huì)，如果口重也可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味 。
8、鍋里加水，燒開后放入面條，煮兩分鐘，面條撈出來，過一下涼水，加醬和黃瓜絲即可 。
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