【廣式糖水做法大全 廣東糖水大全及做法大全】1、綠豆糖水：將綠豆洗凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí) ， 待綠豆?jié)q發(fā)后，用手捻去綠豆的外皮，留里面的豆芯兒待用 。陳皮也用清水浸泡軟，用刀刮去內(nèi)層白瓤，切成絲 。海帶浸泡10分鐘后洗凈，改刀切成5cm長的細(xì)絲 。鍋內(nèi)倒入清水，煮開后，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋里，蓋上蓋子，用小火煮1個(gè)小時(shí)左右 。最后加入冰糖，再煮20分鐘即可 。自然冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)后食用，口感更佳 。
2、番薯糖水：番薯去皮，洗凈切厚塊，用清水浸半小時(shí)，浸時(shí)要時(shí)常換水 。把大水3杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開，然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘，再放冰糖煮溶并燒開即可 。
3、雪梨糖水：將適量雪梨去皮、去核、切塊 。將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟 。倒入容器內(nèi)，待溫?zé)岷蠹尤氡牵{(diào)勻后即可 。
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