醬燒茄丁怎么做醬燒茄丁做法介紹_生活知道

1、茄子洗凈后切除頭尾兩端，再切成丁，用淡鹽水浸泡片刻。
2、干香菇用溫水泡發至軟，擠干水分后切丁。
3、蒜頭切末，用一容器將水淀粉、甜面醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。

4、油鍋5分熱后，放入蒜末爆香。
5、油鍋爆出香味后，將茄子和香菇一起入鍋翻炒。
6、直至翻炒到茄子變軟變色。如太干加少許浸泡香菇的水。
【醬燒茄丁怎么做醬燒茄丁做法介紹】7、將調好的作料倒入鍋內，快速炒勻即可。