1、先將小龍蝦清洗干凈，一定要多清洗幾遍，確保小龍蝦清洗干凈 。
2、鍋中加入半鍋色拉油，加熱至三成油溫后倒入洗干凈的龍蝦，這么做可以讓龍蝦更加鮮艷通紅，等龍蝦全部變紅后倒出控油備用 。同時(shí)準(zhǔn)備蔥姜蒜干花椒和豆瓣醬 。
【十三香龍蝦的家常做法 十三香龍蝦的做法及配料】
3、鍋中放入少許色拉油 ， 煸炒蔥姜蒜干花椒，再放一點(diǎn)豆瓣醬繼續(xù)煸干水分，然后放入小龍蝦，翻炒幾下后倒入一瓶啤酒，加入少許食鹽、白糖調(diào)味 。
4、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜十五分鐘，十五分鐘后打開(kāi)鍋蓋撒上少許十三香，然后大火進(jìn)行收汁，留三分之二鹵汁后撈出龍蝦，將鍋里面剩余的鹵汁用細(xì)漏倒入盤中，最后可以在盤中放幾片香菜葉裝飾一下 。
5、至此，一道十三香小龍蝦就做好可以食用了 。
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