【雜糧饅頭的家常做法 雜糧饅頭的家常做法大全】1、食材：全麥粉150克，玉米粉50克，黃豆粉50克，燕麥粉50克，溫水180克 ， 綿白糖10克，酵母粉3克 。
2、將除水外的所有原料全部倒入面盆中 ， 攪拌均勻 。
3、慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀，揉成面團，餳發30分鐘 。
4、面板上撒些干面，將餳發好的面團揉搓排氣，直至感覺面團有韌性 。
5、切分成6個劑子 ， 揉成6個饅頭 。
6、蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30-40度時關火 ， 屜上刷油，饅頭入鍋二次餳發20分鐘 。
7、大火燒開鍋，轉中火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，出鍋 。
