深海魚頭湯的做法視頻深海魚頭湯的做法_生活知道

1、食材：魚頭半個、生姜一塊、大蒜籽二瓣、小米辣三個、生粉醬油各適量、白糖小半勺、香蔥二根、料酒和蠔油各一勺。
2、先來處理魚頭，先把魚頭鰓去掉，再洗掉魚頭上的血，再控干水份備用。
3、接著魚頭上最先抹上一層鹽，再抹上一層料酒，最后抹上一層蠔油，腌制十分鐘左右。

4、把小米辣切碎，香蔥洗干凈去掉根再切成蔥花，姜蒜打皮切碎。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱后來煎魚頭，先煎里面的一面，再翻過來煎外面的一面。
6、二面都煎好后把辣椒姜蒜都放下去，加小半碗水，蓋蓋子煮至水干。
【深海魚頭湯的做法視頻深海魚頭湯的做法】7、調小半碗淀粉水，等水份燒干后再倒下去，把蔥花也放下去，燒滾即可關火。最后裝盤上桌。這樣做特別地下飯。