整塊豬腿怎么做整塊豬腿的做法_生活知道

【整塊豬腿怎么做整塊豬腿的做法】1、豬腿用火燒之后刮洗干凈,去除雜毛,斬小塊。
2、起鍋燒水加入少許鹽,姜,放入豬腿肉焯水后清洗干凈備用。
3、姜去皮切片,蒜切片,十三香備好待用,另外起鍋放少許油,加入冰糖,小火化開糖水。

4、加入老抽,下豬腿肉翻炒,使得每塊肉都均勻的裹上色。
5、加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,這個時候的肉已經很上色了。
6、大概翻炒5分鐘后加入沒過豬肉的水，大火煮開之后轉小火燜煮大概40分鐘，在湯汁只有三分之一的時候開大火，加入少許淀粉水和鹽收汁。