冷拌鮑魚做法冷拌鮑魚做法分享_生活知道

1、鮑魚去殼去內臟后洗凈、切薄片備用。
2、水開后放入鮑魚片和一湯匙料酒焯20秒左右。
3、黃瓜、干豆腐洗凈切絲，蔥切末，香菜切段、青椒切絲備用。

4、容器內放入海鮮醬油，加水調到咸淡適口。
5、少量多次逐漸試著加入白醋，調至酸咸適中，然后加入少量糖調味。
6、加入高湯精（或雞精）和辣根適量調味。
【冷拌鮑魚做法冷拌鮑魚做法分享】7、在調料汁中加入黃瓜絲、干豆腐絲、鮑魚片、蔥末、青椒絲、香菜段拌勻。