【地三鮮的做法大全】1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致 ， 淀粉放入碗中加適量水調勻 。
2、姜切末 。
3、蒜剁成茸，
4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起 ， 瀝油，
5、鍋內留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料 ， 出鍋前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可 。
【地三鮮的做法大全】1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致 ， 淀粉放入碗中加適量水調勻 。
2、姜切末 。
3、蒜剁成茸，
4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起 ， 瀝油，
5、鍋內留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料 ， 出鍋前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可 。
