豬頭肉就是用豬頭部的肉烹制而成，味道非常好 。可是豬頭肉的營養價值和豬頭肉的功效與作用，又有幾個人知道呢？今天我們就一起來盤點吧 。
豬頭肉的營養價值豬肉提供的優質蛋白質和脂肪酸是人體所必需的 。豬肉還能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血 。
豬頭肉還含有鐵，可以促進人體血液中紅細胞的生成和功能維持 。
豬頭肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。
豬頭肉中還含有較多的維生素B2，它對脂肪合成和分解有很重要的作用 。
豬頭肉的功效與作用1、豬頭肉可以補充質蛋白質和脂肪酸
【豬頭肉的營養價值高嗎 豬頭肉的營養價值】豬肉提供的優質蛋白質和脂肪酸是人體所必需的 。豬肉還能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血 。
2、豬頭肉可以補腎滋陰
豬肉性平味甘,可以潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒等，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。
3、豬頭肉可以潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
