娃娃菜是一種營養(yǎng)價值特別高的常見菜，它是白菜的一個變種 ， 平時食用方法有很多，制成泡菜就是它的經(jīng)黃吃法之一，可以平時娃娃菜應(yīng)該怎么泡制呢？它怎么泡制最好吃呢？一會就把正宗泡娃娃菜的腌制方法寫出來，大家看過就能學(xué)會 。
正宗泡娃娃菜怎么腌制泡娃娃菜腌制的材料
平時腌制泡娃娃菜時需要準(zhǔn)備兩三棵娃娃菜和可以密封的瓶子，再準(zhǔn)備好泡椒和白醋以及白糖與鮮姜，這些材料都適量準(zhǔn)備就可以 。
泡娃娃菜的腌制步驟
1、把做準(zhǔn)備好的泡菜瓶子用清水洗凈，消毒 ， 然后去掉水分，這樣能讓泡出的娃娃菜口感好，而不會長白毛，也不容易變質(zhì) 。
2、把娃娃菜切兩刀，一棵娃娃菜平均分成四份 ， 再去掉它的根部，然后把它們放在一個盆中，加入食用鹽 ， 調(diào)勻以后腌制，腌制時間不能少于五小時，把腌出的水分全部去掉不要 。
3、把腌好的娃娃菜取出，去掉上面殘留的鹽，再放入到腌菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，最后要把生姜冼好以后切成姜絲也放入到瓶子中，加入白糖調(diào)勻以后把瓶子密封起來 。
【娃娃菜如何腌制 娃娃菜如何腌制方法】4、把密封好的瓶子放到陰涼的地方腌制，四五天以后里面的娃娃菜就能入味，自制腌制的泡娃娃菜主當(dāng)酵好了，想吃時直接取出適量按自己需要去食用就可以，味道酸爽口感鮮嫩 ， 特別好吃 。
