老爸很喜歡菌菇醬，但總說(shuō)外面買(mǎi)的菌菇醬有很多的防腐劑，無(wú)奈之下 ， 我只有自己動(dòng)手為老爸做了 。
如何自制菌菇醬自制菌菇醬材料和教程做法一
香菇50公克，洋菇40公克，鮑魚(yú)菇50公克，高湯500cc，鴻喜菇30公克，動(dòng)物性鮮奶油30cc ， 奶油80公克，紅蔥頭碎1茶匙，蒜頭碎1大匙，白酒50cc ， 洋蔥碎2大匙，西芹碎1大匙 ， 鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙 ， 糖1茶匙，水200cc
【如何自制菌菇醬 自制菌菇醬的做法】1.首先需要把香菇、洋菇、鮑魚(yú)菇和鴻喜菇統(tǒng)統(tǒng)切片狀 ， 然后加一些水，如果家里有果汁機(jī)的話，把這些切成片的菌菇和水放入果汁機(jī)中進(jìn)行攪拌成泥，然后倒入碗中備用 。
2.往火上放一鍋，等鍋熱以后，倒入油，等油熱后把紅蔥頭末放入鍋中炒香，加入菌菇泥以小火炒2分鐘，接著再倒一些白酒 ， 再用小火煮約1分鐘 。
3.接著加入高湯，待汁收的略干時(shí)，再倒入鮮奶油，熬至濃稠狀 。
4.最后灑適量鹽、適量黑胡椒粗粉、適量糖調(diào)味即可 。
做法二
金針菇 60g 香菇 60g 生抽 2小勺 素蠔油 1小勺 冰糖粉 半小勺 植物油 100ml
1.首先需要把金針菇和香菇洗干凈后切成小塊備用 。
2.火上放鍋，接著倒油燒熱后，再放入菌菇不斷翻炒，等汁收的差不多時(shí)再放入調(diào)料，再熬一會(huì)兒就可以了
3.把醬放冷后，然后密封好 ， 放入冷藏進(jìn)行保存，建議每次食用時(shí)一定要用干凈的筷子，這樣放很久都不會(huì)壞 。
