煎牛仔骨的做法煎牛仔骨的做法和配料_生活知道

【煎牛仔骨的做法煎牛仔骨的做法和配料】1、原料：牛仔骨、紅黃彩椒、黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒、鹽、紅酒、白糖。
2、將牛仔骨切成三段。
3、用黑胡椒粉、紅酒和鹽腌漬入味。
4、紅黃彩椒切條，蒜拍成末。
5、鍋內(nèi)放黃油，融化。

6、出香味時煸香蒜茸，放入彩椒條炒熟。
7、取出彩椒條，碼放在盤中墊底。
8、鍋內(nèi)再次放入黃油融化，煸香蒜茸。
9、放入腌漬好的牛仔骨，煎制，不要著急翻面。
10、待一面焦黃時，迅速翻面。
11、兩面煎至五成熟時取出擺盤。
12、鍋內(nèi)留底油，放入蠔油、黑胡椒、白糖和紅酒，慢火調(diào)成濃汁。
13、將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可。