【河南胡辣湯配方和做法 十分適合配合其它早點進餐】1、主料：熟羊肉1. 6公斤 面粉1 5公斤；
2、輔料：粉皮500克 海帶100克 油炸豆腐150克 菠菜250克；
3、調料：五香粉8克 鮮姜20克 鹽10克 香醋500克 芝麻油150克；
4、原料加工:熟羊肉切成小骰子?。ㄒ部汕釁環燮づ萑硨笄諧傷浚緩４頭⒑笙淳磺諧傷浚?用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀；
5、洗面筋:將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘 ， 再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉 ， 至面水呈稠狀時換上清水再洗 。如此反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內；
