1、老人說:原湯化原食 。所以一般在吃完面條、餃子或元宵，都要喝點(diǎn)原湯 。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看 ， 不是一點(diǎn)道理沒有 。
2、食物的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過加工 ， 都要有損失 。對(duì)于米、面及其制品來講 ， 在烹調(diào)過程中，主要損失的是B族維生素等水溶性維生素，特別是維生素B1、B2 。實(shí)驗(yàn)表明，水煮的面條和餃子有50%的水溶性維生素以及少量礦物質(zhì)和有助消化的輔酶會(huì)溶于湯中，因而喝湯能夠在一定程度上彌補(bǔ)面條或餃子中損失的營(yíng)養(yǎng)成分 。
【吃餃子為什么要喝餃子湯 吃餃子要喝湯嗎】
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