【糖醋排骨怎么做好吃 糖醋排骨怎么做好吃又嫩】糖醋排骨滋味酸甜，肉香滋味濃的糖醋排骨深受南方地區人的喜愛，這道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表，做法其實也不難 ， 下面我介紹給大家糖醋排骨的做法，看看糖醋排骨怎么做好吃吧 。
糖醋排骨怎么做好吃一、糖醋排骨的準備食材
糖醋排骨需要用到一斤肋排，蔥姜蒜一到兩顆 ， 調料有淀粉，食用油，醬油 ， 醋，鹽，味精 。
二、糖醋排骨的做法
第一步：先清洗排骨 ， 之后將排骨切成小段 。
第二步：鍋內先加入油 ， 加熱到五成熱左右，放入排骨后開始炸排骨 。
第三步：將蔥姜蒜切末 ， 之后等到排骨的兩面都變得焦黃后就可以瀝油撈出 。
第四步：鍋中倒出些油 ， 留下些底油后加入鹽 ， 醬油，味精，姜蒜，炒勻后放入排骨 。
第五步：等到排骨和調料都一起炒勻之后加入沒過排骨的溫水 。
第六步：等到水燒開后 ， 就將火改成小火燉煮半小時 。
第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋 ， 蔥末，同時加入水淀粉勾芡 。
第八步：大火快速收汁后即可做好了 。
三、糖醋排骨的做法貼士
醬油，醋和糖的比例非常重要，所以合適的比例是1：2：2，這是做出美味糖醋排骨的調料比例，同時可以根據自己喜好來稍作調整 。
