綠豆芽是我們生活中最常見的食品之一，而綠豆芽不但是一道食品更著我們的意想不到的作用，比如在二戰期間，美國海軍因為吃了受潮的綠豆芽而治愈了壞血病 。
綠豆芽營養價值有哪些?1、綠豆芽除了味道好是我們生活中常見的小菜之外還是一種不可多得的藥材，當綠豆芽處于一種潮濕狀態下時候可以治愈像壞血病這樣的疑難雜癥還白化病這樣的疾病也可以預防 。
2、綠豆芽雖然體積小但是其含量比例卻不是一般的水果能比的 ， 比如綠豆芽中含的維生素是同體積水果的三四倍 ， 再加上綠豆芽中含大量的水分，所以綠豆芽還是我們減肥好選擇 。
3、綠豆芽不但可以保護和增強我們的身體，綠豆芽還可以用在清潔衣服上 ， 比如我們的衣服上面了霉斑 ， 完全可以用綠豆芽反復搓洗，然后在用清水洗一下，這樣慢慢的就干凈了 。
【綠豆芽的營養價值和功效與作用 綠豆芽的營養價值和功效】4、綠豆芽中蘊含了整個綠豆的所營養，不但跟豆子一樣含豐富的脂質和蛋白質而且還含大量的維生素 。綠豆芽從分類上看屬于蔬菜類，但是其含的脂質確實任何蔬菜都不能比的 。
