頭伏餃子二伏面什么是頭伏餃子二伏面_生活知道

1、伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的湯餅就是熱湯面。

2、南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)辟惡。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
【頭伏餃子二伏面什么是頭伏餃子二伏面】3、伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且敗心火。