1、食材：面粉500g，鹽5g，白芝麻適量 ， 蔥花適量 。
2、五百克面粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和面 ， 水溫八十度左右攪成面絮 ， 揉成一個光滑的面團，密封起來，醒面四十分鐘 。
3、醒面的時間我們來調(diào)制醬料，攪拌均勻備用 。
4、鍋里放少許油 ， 油熱放入姜、蒜末，炒出香味兒以后 ， 倒入剛才碗里調(diào)好的醬料，炒三分鐘，加入適量的清水 ， 開鍋以后倒入少許的水淀粉 ， 就是水和淀粉的混合物，攪拌均勻 。
5、醒好的面不用揉，搓成長條，分成五份劑子，取一個劑子搟成大薄片 ， 用刀劃開，抹上一層食用油 ， 折疊，最后用一塊大的包起來 ， 把邊緣捏緊 。
6、搟成一塊兒比鍋大一點的薄餅，放到鍋里，有一點皺褶，烙到兩邊兒都這樣金黃熟透 。
【醒面醬香餅的制作方法 醬香餅面怎樣和面視頻】7、刷一層剛才做好的醬料，撒點白芝麻，再撒一層蔥花，出鍋醬香餅就做好了 。
