蘋果的營養(yǎng)價值極為豐富，營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，同時蘋果還具有美容功效，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩，下面我們就一起來看一看蘋果的營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些吧！
蘋果的營養(yǎng)價值
蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸 ， 酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個 。
每100克蘋果的的營養(yǎng)成分含量表：
.tabs td{text-align:left;text-indent:0.5em}營養(yǎng)元素 含量 營養(yǎng)元素 含量 營養(yǎng)元素 含量熱量 52大卡 脂肪 0.2克 蛋白質(zhì) 0.2克碳水化合物 13.5克 膳食纖維 1.2克 維生素A 3微克胡蘿卜素 20微克 維生素B1 0.06毫克 維生素B2 0.02微克煙酸 0.2毫克 維生素C 4毫克 維維生素E 2.12微克鈣 4毫克 磷 12毫克 鉀 119毫克鈉 1.6毫克 鎂 4毫克 鐵 0.6毫克鋅 0.19毫克 硒 0.12微克 銅 0.06毫克錳 0.03毫克 - - - - 1、富含鋅：蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱 。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果 。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系 。
2、鮮蘋果中的含水量為85% 。
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維 。
4、含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外 。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時 ， 吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì) 。
5、含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收 ， 有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用 。
【蘋果的營養(yǎng)價值有哪些 蘋果的營養(yǎng)價值】6、蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥 。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用 。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑消 。
蘋果的功效與作用
【性味】甘、酸，平 。
【歸經(jīng)】脾、肺經(jīng) 。
【功效】生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒 。
1、降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定 ， 還能有效地降低膽固醇 。
2、防癌抗癌：減少肺癌的危險 ， 預(yù)防鉛中毒 ， 原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌 。
3、血管清理劑：改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響 。
4、促進(jìn)胃腸蠕動：協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害 。
5、維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運動(運動食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強體力和抗病能力 。
6、減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的 。
蘋果的食用注意事項
1、不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果 。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小 。
2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當(dāng)時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全 。最不放心的是遠(yuǎn)渡重洋 而來的外國蘋果，因為它們必定要經(jīng)過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍 。
3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉 ， 并非光可鑒人的樣子 。蘋果收獲后，為了提高商品價值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機進(jìn)行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果 ， 特別是反季節(jié)蘋果 ， 最好削皮后再吃 。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機認(rèn)證的蘋果 ， 這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會少得多，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心 。
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