1、煎餅果子，準備食材：地瓜面1大勺，小米面1大勺 ， 面粉2大勺，黃瓜一根，生菜適量，火腿腸一根，雞蛋一個，黑芝麻一茶匙，香蔥一根 ， 鹽適量，豆瓣醬適量，花生油少許 ， 制作步驟：將所有的主食材準備齊全 ， 煎餅果子一般使用綠豆面，黃豆面和面粉 。這里選用的是地瓜面 ， 小米面和面粉 。將三種粉類地瓜面，小米面和面粉放入料理盆中混合均勻，加入適量的清水攪拌成糊狀 。再加入一個打散的雞蛋，混合攪拌均勻 。這里需要注意的是：面糊調太稠煎出來的餅會較厚，面糊稍微稀一點餅容易攤?。?并且口感更柔軟 。加少許鹽和胡椒粉調味 ， 鹽一定要少放，因為之后要放抹一層豆瓣醬，豆瓣醬本身含鹽比較多 。如果您不喜歡豆瓣醬的味道，可以換成番茄醬，豬肉醬，老干媽，蘑菇醬等等 。平底鍋開最小火 ， 刷薄薄一層花生油，將攪拌好的面糊用勺子舀入鍋中，晃動鍋子迅速將面糊攤平 。待底部面糊凝固后表面打入一個雞蛋 。用勺子背面將雞蛋搗碎攤平，雞蛋液沒有凝固前撒上少許黑芝麻和香蔥末，翻個面再稍煎片刻，面餅就做好了 。將煎好的的雜糧餅取出，撒蔥花的那面朝下放 ， 表面用毛刷涂抹一層黃豆醬 ， 上面擺放生菜，黃瓜，火腿腸，卷起來即可食用 。搭配的蔬菜也可以根據自己的喜好來選擇 。
2、薺菜豬肉餛飩，準備食材：薺菜適量，豬肉一塊，胡椒粉少許，生抽一勺 ， 老抽一小勺 ， 生姜一小塊，蔥一根，鹽適量，蠔油一小勺，花生油適量，香油少許，蝦皮一小把，香菜兩顆，油辣椒一小勺，餛飩皮適量，制作步驟：肥瘦相宜的豬肉用料理機打成肉泥，加入少許胡椒粉，一勺生抽，少許老抽順一個方向攪拌均勻 。放置在一旁腌制15分鐘左右 。腌肉的過程中，處理薺 。先燒一鍋水，水開后放入洗凈的薺菜放入鍋中焯一下水，然后過一遍涼水后擠干水分，剁成碎末后加入到肉餡中 。再加入一些生姜末和蔥末，調入鹽，一小勺蠔油，適量花生油 ， 順一個方向攪拌均勻 。取一張餛飩皮，靠近頂部的位置放入一小勺餡料，捏著餛飩皮頂部往下折疊兩次，再將上面兩個角捏起來 。因為是買的餛飩皮，淀粉比較多不容易捏緊，可以在交接的地方涂抹一點點清水 。一次性可以多包一點，放入冰箱冷凍幾個小時，等餛飩都凍硬了后再分袋裝入保鮮袋中，冷凍保存 。吃多少拿多少，不用解凍，直接下鍋煮，早餐吃十幾分鐘就能上桌，非常方便 。鍋中加入適量清水，放少許鹽，水燒開后下入餛飩，將餛飩煮熟 。可根據口味放入一點蝦皮，紫菜，青菜什么的 。出鍋前滴幾滴香油，放入香菜段 。喜歡吃辣的，加入一些油辣子，味道會更香 ， 香香辣辣尤其開胃 。
3、香辣拌面，準備食材：面粉400克，鹽4克，清水200克，大蒜適量，蔥兩根，花椒粉少許，辣椒油一勺，芝麻油少許，醬油一勺 ， 黃瓜適量 ， 花生油少許 ， 制作步驟：盆中放入少許清水，加入一茶匙鹽攪拌均勻，將鹽充分溶解 。放入面粉 ， 少量多次加入清水 ， 一邊加一邊攪拌 ， 攪拌成絮狀后和成一個面團 。面團稍微和硬一點，后續操作才會更方便 。將和好的面團蓋上蓋子，醒面半個小時 。將面團取出平均分成若干等份，將每一份搟成薄面片 。撒上干面粉防止粘連，像折扇子一樣折疊起來，再切成稍寬的條狀，抖擻開就是一根長長的寬面 。如果覺得面條厚了點，可以拉著兩頭抻長一點 。面條的粗細可根據自己的喜好來定，喜歡細一點的口感就切的細一點 。燒一鍋水，水開后放入寬面，將面條煮熟后放入涼白開中過涼，這樣面條就不會粘成一坨 。熱的面條過涼水，口感會更加勁道 。
【簡單早餐食譜大全 簡單早餐食譜大全及做法圖解】鍋中放入少許花生油，放入蒜末、蔥末、少許姜末爆鍋，炒出香味后關火 。放入花椒粉，辣椒油，芝麻油，生抽，香醋 ， 熟芝麻拌勻 。黃瓜洗凈后擦成細絲放入碗里，黃瓜和涼面是絕配哦 。涼面放入黃瓜絲中 ， 上面再放入炒好的料汁，拌一拌就可以開動了 。麻辣鮮香 ， 開胃極了，比吃大魚大肉還過癮 。
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