椒麻烤雞翅的做法烤麻辣雞翅的做法_生活知道

1、食材：雞翅10個(gè)、花椒一小把、麻椒和花椒等量、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、孜然粉1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒粉2茶匙、料酒1湯匙、生姜3片、食用油大半湯匙。
2、紅花椒和麻椒按1:1的比例混合。
3、用攪拌機(jī)粉碎或用搟面杖碾壓成末，制成麻椒粉待用。

4、洗凈10個(gè)雞翅中，在表面斜劃幾刀方便入味。然后加入白糖、食鹽、孜然粉、耗油各1茶匙，辣椒粉和前面準(zhǔn)備好的麻椒粉各2茶匙。
5、再加1湯匙料酒和三四片生姜，用手抓勻的同時(shí)按摩雞翅，促進(jìn)調(diào)味料滲透到雞翅里。
6、最后加大半湯匙食用油，翻拌均勻后靜置約30分鐘。
【椒麻烤雞翅的做法烤麻辣雞翅的做法】7、烤盤(pán)上鋪錫紙（啞光面向上），擺放好雞翅，烤箱預(yù)熱到180℃ ，中層，上下火，烤約25分鐘即可。