肥育方式可以用圈養育肥 。用竹片、麻秸等做圍欄，高約60厘米 。每平方米放養3~4只，食槽和飲用水器掛在欄外 。圈養時要安靜保溫，不放牧，少活動，減少消耗 。飼料多樣化，精、青組合 ， 以熟甘薯、米糠和蔬菜葉為主，加入6%左右的枯餅類、0.3~0.5%的鹽，精料磨成濕料喂食，每天喂食3~5次，加入足夠的水 。
一、選種和育雛
飼養冬鵝要選擇體格健壯、體重大、腹部好、口、鼻、肛門干凈、精神飽滿的鵝苗 。冬鵝苗耐寒性差 ， 可放入墊有軟草的籃子里，在上面蓋上衣服，留下通風的孔 。室溫在15℃以上時，1~5天齡的鵝苗白天可以放在鋪有軟草的籬笆上飼養，晚上可以放回籠子里 。5天后 ， 晝夜可以放在欄里，溫度過高或過低時，請注意立即增減墊子和復蓋物 。
二、飼養管理
1、出殼一天后的鵝苗，用切碎的新鮮蔬菜葉和黑麥草放入手中誘導食物，很多鵝爭奪食物就可以吃 。首先在小盆里放入水，按住鵝苗頭，教喝水 ， 把食材分開撒在干凈的草席和塑料布上，采食，每2小時喂一次，持續1~2天，適量撒上用水流過的米飯和碎米 。
2、從第三天開始改變材料槽的喂食 ， 每天喂食4~5次的6~10天齡 ， 每天喂食6~8次，其中晚上喂食2次的11~12天齡改變米、米糠、甘薯粒的喂食 ， 每天喂食6次，其中晚上喂食2次的21~30天齡，在整個喂食中添加2~3%的骨粉和0.5~0.8%的鹽 。
3、冬鵝30日齡后是長骨骼、長肌肉、長羽毛階段，此時以放牧為主，適當補充精料 。趕群要慢慢趕上 ， 以免相互擁擠踐踏，鵝不要淋雨 。入舍前最好讓鵝在水中運動一段時間，洗凈身體上的污泥，然后在舍外休息補料，然后趕到舍內 。
三、快速肥育
1、冬鵝的主翼羽長大后，可以快速肥育，20~25天后發售，肥育方式可以用圈養育肥 。用竹片、麻秸等做圍欄，高約60厘米 。每平方米放養3~4只，食槽和飲用水器掛在欄外 。圈養時要安靜保溫 ， 不放牧，少活動 ， 減少消耗 。
【冬季白鵝育肥技術，附選種、育雛及飼養管理】2、飼料多樣化，精、青組合，以熟甘薯、米糠、玉米、稻谷和蔬菜葉為主，加入6%左右的枯餅類、0.3~0.5%的鹽，精料磨成濕料喂食，每天喂食3~5次，加入足夠的水 ， 吃飯 。
