隔年豆煮不爛怎么辦為什么有的豆煮不爛_冷熱

【隔年豆煮不爛怎么辦為什么有的豆煮不爛】
1、泡水：可將其泡水6-10個小時，再用文火慢煮，煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米，煮到軟為止。

2、冷熱交替：豆子洗干凈后，放到熱水煮10分鐘，然后把豆子放到冰箱里冷藏，經過冷熱交替，豆子便很容易就能煮爛。
3、反復熬煮：煮豆子水開后，往里倒入涼水，等到水再次沸騰后，又加冷水，進行3-5次即可。溫度多次劇烈變化，豆子便能煮爛。