西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素 ， 營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠，做法也很多，西蘭花炒肉就是最常見的一種做法，下面我們就一起來看一看西蘭花炒肉的做法吧！
西蘭花炒肉的做法一
【材料】西蘭花250克，瘦肉100克，鹽適量，雞精適量 ， 油適量 。
【西蘭花炒肉的做法大全竅門 西蘭花炒肉的做法大全】【做法】①西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲 。②鍋內放油，倒西蘭花炒 。③翻炒一下，加水悶一下 。④西蘭花差不多熟的時候加入甜椒 。⑤放入瘦肉翻炒 。⑥關火起鍋 。
西蘭花炒肉的做法二
【材料】西蘭花300克，瘦豬肉100克 。
【做法】①將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用 。②將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用 。③熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥姜末 ， 五香粉，炒出香味 。④將西蘭花倒入鍋中 。⑤翻炒均勻后，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水 。⑥稍微炒一會兒 ， 最后加入味精調味 。⑦翻炒均勻 ， 出鍋，裝入盤中即可 。
西蘭花炒肉的做法三
【材料】西蘭花1顆，瘦豬肉100克，蒜1顆，淀粉1茶匙，食鹽1茶匙，味精3克 。
【做法】①西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時 。②鍋中油燒熱，將蒜片和碼過淀粉的瘦肉放入鍋中翻炒 。③瘦肉變白后倒入西蘭花 。④放入少許食鹽 ， 加水燜煮 。⑤待湯汁變少，西蘭花煮熟后放入味精炒勻即可 。
西蘭花炒肉的做法四
【材料】西蘭花500克，瘦肉200克，姜蓉少許 ， 醬油少許，豆粉少許，蠔油少許 ， 料油少許 。
【做法】①瘦肉切片，用姜蓉，醬油，蠔油，料油，豆粉腌制20分鐘 。②西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟（這個步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠） 。③熱鍋放油 ， 炒香肉片后 ， 下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟 。
