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火靠大蝦怎么做 火靠大蝦的做法大全竅門

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1、主料:對蝦750g 。
2、調料:食鹽3g、料酒2g、白糖50g、植物油25g、清湯100g 。
3、將對蝦挑去泥腸,用水洗凈 。
4、炒鍋內放植物油,中火燒至6-7成熱,放入蔥段、姜片,炒至變色,可選擇撈出不用 。把蝦放入翻炒至變紅,加入白糖、清湯、料酒、精鹽,大火燒開后轉小火 。用鏟子擠擠蝦腦,湯汁會更紅潤 。

5、待湯汁濃稠時 , 就可以裝盤了 。
【火靠大蝦怎么做 火靠大蝦的做法大全竅門】6、擺放盤內時,淋上芝麻香油,可以給蝦擺造型哦 。

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