首先，我們應(yīng)該明白生豬生產(chǎn)和消費(fèi)的基本國(guó)情 。
我國(guó)是世界上最大的養(yǎng)豬大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)，約占全球“半壁江山” 。同時(shí) ， 豬肉在中國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比高達(dá)63% 。因此，我國(guó)素來(lái)都有豬糧天下安的說(shuō)法 ， 一塊豬肉關(guān)系的是百姓的菜籃子 ， 是養(yǎng)殖戶的錢(qián)袋子，是社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 。
【此次生豬產(chǎn)能驟減 對(duì)豬肉消費(fèi)意味著什么？】此次生豬產(chǎn)能驟減，對(duì)豬肉消費(fèi)意味著什么?價(jià)格貴 ， 而且不夠吃 。
2018年，全球豬肉總出口量約800萬(wàn)噸，也就是說(shuō)可供國(guó)際市場(chǎng)交易的這800萬(wàn)噸即使全被中國(guó)進(jìn)口，也不到當(dāng)年國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量的15% 。在2018年以前，中國(guó)進(jìn)口豬肉量最高的年份占國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量的比重在2%左右 。數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年分別進(jìn)口211萬(wàn)噸和439萬(wàn)噸，較上年分別增長(zhǎng)75%和108% ， 但即便這樣，兩年合計(jì)進(jìn)口量?jī)H有650萬(wàn)噸，缺口仍有1886萬(wàn)噸 。
所以，即使非洲豬瘟爆發(fā)之后，為了保障供給，我國(guó)開(kāi)啟了全球買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi) ， 但依舊無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)龐大的需求量 。
因此，這個(gè)基本國(guó)情決策了中國(guó)要確保居民“碗里有肉” ， 就必須確保豬肉消費(fèi)基本自給自足 。國(guó)家也不止一次的說(shuō)過(guò) ， 生豬生產(chǎn)和糧食生產(chǎn)同樣重大 ， 所謂“豬糧安天下”正是此意 。
其實(shí)產(chǎn)量缺口影響至今仍在 ， 完管2021年產(chǎn)能恢復(fù)開(kāi)始兌現(xiàn) ， 豬價(jià)下跌 ， 但是完管肉價(jià)連跌，仍明顯高于這一輪“豬周期”之前的水平，我們尚未實(shí)現(xiàn)真正的豬肉自由 。
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