瓠子怎么曬干瓠子干制作方法_生活知道

1、熟后制干。瓠子干的制作，必須先將瓠子煮熟，然后再制干。未經(jīng)煮熟制成的瓠子干狀如棉絮，不能食用。
2、滾水下鍋。新鮮瓠子須滾水下鍋，其目的在于使下鍋瓠子同時(shí)煮熟。瓠子與冷水同時(shí)下鍋則有可能出現(xiàn)部分過(guò)熟，部分未熟的后果。

3、及時(shí)起鍋，瓠子外表由青白色變成青綠色即可撈起，應(yīng)避免過(guò)熟，以免影響后續(xù)制作。
4、切開(kāi)晾干(或烘干)，出鍋瓠子置涼后，縱向切開(kāi)，一般切成六瓣為宜。其目的一是可以加速晾干或烘干，二是切開(kāi)后的瓠子易于制成直條狀。
【瓠子怎么曬干瓠子干制作方法】5、制成直條狀。新鮮瓠子通常呈彎曲狀，乘熟后柔軟之機(jī) ，將切成六掰后的條狀瓠子強(qiáng)制呈直條狀晾干(或烘干)，即可。