1、用料：老豆腐一塊、筍一根、胡蘿卜半根、青豆一小把、口蘑兩三個、香菇兩朵、花生少許、木耳少許、姜兩片、鹽1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2塊、白胡椒粉一點 。
2、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行)，如果水分多，最好用廚房紙巾吸下水 。
【八珍豆腐怎么做 八珍豆腐怎么做好吃】
3、平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然后翻面煎另一面，盛出待用 。
4、春筍去殼切段，胡蘿卜切片，香菇口蘑切塊，速凍青豆解凍 ， 黑木耳泡發鍋燒熱下少許油，下生姜煸香，下花生胡蘿卜翻炒，接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟，下入煎過的?豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下 。
5、加入一碗水到鍋中，加鹽、生抽、冰糖、白胡椒粉調味，小火繼續加熱 ， 讓豆腐吸飽湯汁然后大火收一下汁即可出鍋 。
