1、選地整地：雖然對土壤要求不高，但最好選擇有機質多的沙壤土 。2、育苗及定植：育苗期間一般用塑料小拱棚防寒，苗期要調整水分與濕度 。3、田間管理：整地時每畝施入腐熟的有機肥2000-3000公斤作基肥 ， 在開花結果期間多施復合肥；南瓜定植后伸蔓封行前，要進行中耕除草工作 ， 還需采用人工授粉 。
一、選地整地
1、南瓜對土壤的要求不是太高，沙質土 ， 粘性土都可以種植 。
2、如果想要南瓜高產且質優的話，就要選擇有機質多的沙壤土 。
3、夏季多雨和秋季干旱時，起畦要挖深溝起高畦 ， 一般畦寬1.8-2.3米 。
二、育苗及定植
1、一般春季1-3月播種，秋季播種為7-8月，早熟栽培育苗移栽應在中、晚熟直播 。
2、育苗期間一般用塑料小拱棚防寒，苗齡最好為20-30天 。
3、苗期要調整水分與濕度，當有2-3片真葉時在定植，株距為0.5-0.7米，每畝種植600-800株 。
三、田間管理
1、肥水管理
（1）整地時每畝施入腐熟的有機肥2000-3000公斤作基肥，施肥量看植株生長發育情況與土壤肥力來定，在生長前期應控制養分 。
（2）在開花結果期間多施復合肥，每畝施20-30公斤，在南瓜伸蔓前，盡量不要澆水，要抓緊時間中耕以增進根系發育 。
（3）除了施肥時要及時澆水 ， 地不干就不要澆水 ， 植株生長旺盛時也無需澆水 。
2、中耕除草
（1）南瓜定植后伸蔓封行前 ， 要進行中耕除草工作 ， 盡量不要松動根部，適當向根部培土 ， 讓它形成小型高壟 。
（2）隨著南瓜秧長出藤蔓，鋪滿地面時就不要再進行中耕除草工作 。
3、整枝和壓蔓
（1）整枝和壓蔓是南瓜是否高產的技術之一 ， 對生長旺盛的、側枝比較多的品種，去掉部分側枝、弱枝，以便改善植株有通風透光條件 。
（2）當藤蔓伸長到60厘米時在進行一次壓蔓工作，在藤蔓旁邊挖條7-9厘米深的淺溝，然后將藤蔓放入溝內，再用土覆好，
（3）在生長頂端處要露出12-15厘米，后面每隔30-50厘米在進行一次壓藤，一般壓蔓3-4次左右 。
（4）對高密度栽培的早熟南瓜，只需壓蔓1次，甚至可以不壓蔓 。
4、人工輔助授粉
（1）采用人工授粉的方法，這樣可以防止落花，提高座果率 。
【南瓜種植技術，南瓜種植對土壤要求不高】（2）授粉最好在晴天上午進行，授粉時只要用開放的雄花在雌花柱頭上輕輕涂抹，便達到授粉作用 。
