荸薺是大眾喜愛的時令之品 ， 別稱馬蹄、水栗、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、馬蹄兒、錢蔥、土栗等，為莎草科荸薺屬多年生宿根性草本植物 ， 有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，下面我們就一起來看一看荸薺的讀音吧！
荸薺的讀音是什么？
荸薺的讀音是【bí qi】，扁圓形，上面尖 ， 表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色 ， 生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用，因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄，其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有“地栗”之稱 。
【荸薺的讀音是什么 馬蹄荸薺的讀音是什么】荸薺的產地在哪里？
荸薺原產于印度，全球約150種，廣布于全世界 ， 以熱帶和亞熱帶地區為多 。我國自西漢時已有栽培記載，目前有20余種和一些變種，主要分布于廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區，河北部分地區也有分布 。安徽省廬江縣白湖鎮盛產高品質荸薺，是中國最大的“荸薺之鄉” 。廣西桂林市荔浦縣青山鎮是國家承認的“馬蹄之鄉” 。廣東韶關地區的樂昌荸薺因其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣和爽脆可口而著名 。此外還有湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮也是荸薺產地，一直遠銷海外，聞名遐邇 。
荸薺常見栽培品種
1、桂林馬蹄：廣西桂林市地方品種，株高100～120厘米，開展度20厘米 。球莖扁圓形，高2.4厘米 ， 橫徑4厘米 ， 頂芽粗壯，二側芽常并立，故有“三枝桅”之稱 。皮紅褐色，肉白色，單個重30克 。以鮮食為主，也可熟食和加工，糖分較高，肉質爽脆，品質優 。生勢旺盛，抗倒伏力較強 。6～7月用球莖育苗，苗期25天，生長期130～140天，畝產1500～2000公斤 。
2、水馬蹄：廣東地方品種，株高70～90厘米，開展度15～20厘米 。球莖扁圓形，高2厘米，橫徑2.5～3厘米，頂芽較尖長 ， 皮黑褐色，肉白色 。單個重10克 。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉為主 。生勢旺盛，抗逆性較強，耐濕，不耐貯藏 。6～7月用球莖育苗，苗期25天，生長期130～140天，畝產1500公斤 。
3、韭薺：韭薺原產菲律賓，株高110～120厘米 。球莖大，橢圓形，橫徑4厘米 ， 縱徑2.6厘米，單個重25克，質脆味甜，品質好，以鮮食為主，畝產2000公斤以上 。
4、孝感薺：孝感薺為湖北省孝感市地方品種 ， 株高90～110厘米 。球莖扁圓 ， 亮紅色 ， 平均單個重22克 ， 皮?。?味甜，質細渣少，以鮮食為主 ， 品質好 。畝產1000～1500公斤 。
5、蘇薺：蘇薺為江蘇省蘇州市地方品種，株高100～110厘米 。球莖扁圓形，頂芽尖，臍平 ， 皮?。?肉白色，單個重15克左右 。適于加工制罐頭 。畝產750～1000公斤 。
6、余杭薺：余杭薺為浙江省杭州市余杭縣地方品種，球莖扁圓形 ， 頂芽粗直 ， 臍平 ， 皮棕紅色，皮?。?味甜，單個重20克左右 。適于加工制罐頭和鮮食，畝產1000～1200公斤 。
7、光洪荸薺：光洪荸薺為湖南邵東佘田橋鎮地方品種，由于光洪特殊的土壤，每年冬天出產的荸薺肉白、皮紅且薄，口感松脆，甘甜 。大小適中 。每年出產日期，游人搶購絡繹不絕，當地人又稱之為“慈姑子” 。
部分專業知識轉自網絡
