豆醬家常做法大家可以試一下_生活知道

1、豆醬是北京傳統小菜兒，吃餃子或是下酒都不失為一道好菜。
2、原料：無油膘豬肉皮，胡蘿卜，黃豆，青豆
3、先將肉皮入開水氽燙，改刀成一寸半長，較筷子略粗的條；
【豆醬家常做法大家可以試一下】
4、湯鍋燒開兩大碗水（約是肉皮的三倍），下入肉皮、大料和姜，燉煮至肉皮軟爛；
5、湯只沒過肉皮時倒入生抽，加鹽和雞精調好口味，入黃豆、青豆和胡蘿卜丁略煮后離火；
6、將全部湯料倒入一長方形蛋糕烤盒內，用小勺撇去浮油，晾涼后放入冰箱，成凍后隨吃隨取。