牛肉燒烤串的腌制方法_美食

1、用料:牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生姜粉少許、淀粉一勺、油適量。
2、做法：牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗干凈。控干水，肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。
【牛肉燒烤串的腌制方法】3、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。竹簽提前浸入水中過夜，防止烤后變黑。第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。