1、青菜開花可以吃 。因?yàn)榍嗖瞬幌裢炼鼓菢娱L(zhǎng)芽就不能吃了，青菜開花沒有毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)損失 。
2、青菜（學(xué)名：Brassica chinensis?L.）是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達(dá)70厘米 ， 無毛，根粗，堅(jiān)硬，基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?，?jiān)實(shí)，深綠色，有光澤 ， 葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細(xì)，和花等長(zhǎng)或較短 。
【青菜開花了可以吃嗎 青菜開花了可以吃嗎有毒嗎】
3、青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性 。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂 。中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒 。
4、青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤 。乳癰有治療作用 。
