1、食材：土豆粉（或紅薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1湯匙、陳醋2湯匙、鮮醬油1湯匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克 。
【在家怎么做酸辣粉? 自己在家怎么做酸辣粉】2、把粉取出 ， 用溫水浸泡一個小時左右 。
3、在泡粉的時候，可以準(zhǔn)備炸花生米 。炒鍋中加少許油，把生花生米放進(jìn)鍋中，用最小火不斷地翻炒，直到花生米的紅衣變色，能聽到“噼啪”的聲音而且能聞到花生米的香味兒時關(guān)火，把花生米晾涼，晾涼的花生米最是酥脆 。
4、用食材中的辣椒油、鮮醬油、陳醋、香油、白糖和少許鹽兌成料汁待用 。
5、土豆粉泡至發(fā)軟就可以了，我們還要把土豆粉煮一下 。
6、鍋中加水，水開后下粉 ， 小火煮上三四分鐘 ， 把粉煮熟 。
7、連湯帶粉全部倒進(jìn)兌好的料汁中 。
8、碼上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以開動了 。
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