馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區 ， 人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區，主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，而我國是世界馬鈴薯總產最多的國家 ， 下面我們就一起來看一看馬鈴薯是土豆還是紅薯吧！
馬鈴薯是土豆還是紅薯？
馬鈴薯是土豆 。馬鈴薯為中國五大主食之一，在中國各地馬鈴薯的稱呼又有不同 ， 東北稱土豆，華北稱山藥蛋 ， 西北稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔 。其營養價值高、適應力強、產量大 ， 作為全球第三大重要的糧食作物僅次于小麥和玉米 。土豆作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存 。
我國馬鈴薯產地在哪里？
中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區 。甘肅省定西市得天獨厚的地理環境和自然條件使其成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區之一 ， 已成為全國馬鈴薯三大主產區之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地，被譽為“中國馬鈴薯之鄉”，每年向全國各省市提供大量的馬鈴薯 。
馬鈴薯有哪些食用功效？
1、補充營養：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食 。
2、和中養胃：土豆所含的纖維素細嫩對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用 。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效，經常食用土豆還可防止結腸癌等 。
3、保護血管：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。
4、減緩衰老：土豆是著名的抗衰老食物，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素，經常吃土豆的人身體健康，老的慢 。
5、減肥功效：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物 ， 每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里 ， 真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入 。
6、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效，新鮮土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分顯著，人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，對清除色斑效果明顯并且沒有副作用，而且對眼周皮膚也有顯著的美顏效果 。
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