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啤酒鴨能用高壓鍋燉嗎 啤酒鴨能放高壓鍋里燉嗎

高壓

啤酒鴨能用高壓鍋燉嗎 啤酒鴨能放高壓鍋里燉嗎

【啤酒鴨能用高壓鍋燉嗎 啤酒鴨能放高壓鍋里燉嗎】
啤酒鴨能放高壓鍋里燉，在高壓鍋中燉一般是先開大火，上氣后換小火 ， 壓10分鐘就可燉好，燉好后別急著拿出 ， 將高壓鍋放氣，加入少量食鹽，再燜2-3分鐘，味道就會(huì)非常好 。用高壓鍋燉可以縮短時(shí)間，普通鍋燉啤酒鴨大概需要30-40分鐘左右 。
啤酒鴨能放高壓鍋里燉嗎高壓鍋燉啤酒鴨所需材料：啤酒1罐，鴨子半只 ， 八角2個(gè)，桂皮1片，干辣椒3個(gè) ， 生姜1塊，大蔥1段，白糖、食鹽、生抽、胡椒、料酒等適量 。

1、把買回家鴨子洗凈 ， 剁成小塊，可以把肥肉部分割下煉油 。鴨肉冷水下鍋，鍋中加入料酒、姜片 ， 待水燒開后撇去表面浮沫，將鴨肉撈出備用 。
2、把鍋燒熱，鍋中放入割下的肥肉部分，待油脂全部滲出后將油渣撈出丟掉 。
3、鍋中加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒爆炒出香味，然后再倒入鴨肉翻炒 ， 翻炒到鴨肉表面收縮且呈微黃色 。
4、加入生抽、白糖翻炒上色，再倒入1罐啤酒，燜2-3分鐘后倒入高壓鍋中，大火煮開 。
5、高壓鍋上氣后換小火壓10分鐘，10分鐘后關(guān)火，鍋中加入適量食鹽調(diào)味 ， 再燜2-3分鐘后即可出鍋 。

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