1、用料：油菜4棵、金針菇1大把、糖一小勺、醬油兩勺、蠔油3～4勺、香油適量、雞精適量、食用油適量 。
2、油菜和金針菇洗干凈，金針菇分的細一點，方便咀嚼 。
【金針菇炒油菜怎么做好吃竅門 金針菇炒油菜怎么做】3、鍋里倒油，燒熱，八分熱時加入金針菇 ， 鍋里扒拉幾下加入醬油上色 ， 蠔油調(diào)味 。
4、金針菇軟了后加入油菜，這時金針菇炒久了會出水，油菜本身有水分，鍋里會有少量湯汁，翻炒久一點油菜就會軟，加入糖(不喜歡甜可以不放糖)，盡量翻炒久一點 ， 嘗嘗味道 ， 酌情加蠔油 。
5、出鍋前滴入香油 ， 雞精～超級棒的飯就ok啦 ， 建議湯汁可以蘸饅頭，超級香 。
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