【用蔬菜雕花的技巧 蔬菜雕花教程】1、取整棵西芹，切去根部后掰成數(shù)根 ， 再用清水清洗干凈 。從中選擇一段較細(xì)的嫩莖，長(zhǎng)度約15cm，再切去上端菜葉 。
2、西芹莖一側(cè)凸出 ， 一側(cè)凹入，將凹面向下扣在案板上，一手扶住西芹莖，一手用小刀從一端開(kāi)始，斜刀切入，深度約為西芹寬度的2/3
3、接著距第一刀0.3cm寬的地方再次平行切入 ， 并用以上方法一直切至西芹的另一端 。
4、將切好的西芹放入冷水中浸泡15分鐘，驚人的景象就會(huì)出現(xiàn)了，一枝曲線優(yōu)美的芹菜莖就會(huì)展現(xiàn)在你的面前 。
5、簡(jiǎn)單的果蔬雕刻裝飾可以為菜肴起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，為節(jié)日的餐桌上增添了一份靚麗與精致 。專業(yè)行家般的飛龍走鳳、精雕細(xì)琢的確讓人嘆為觀止 。但這并不是我等尋常人家，輕易便可練就的 。其實(shí)，僅用最簡(jiǎn)單、最常見(jiàn)的原料，稍加處理依然可以得到化平庸為神奇的驚喜 。
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