1、把地環的表皮剝去，隨后用冷水侵泡四到六個鐘頭 ， 把它表面的細沙除掉，取下之后瀝干水份 。
2、把腌咸菜的缸中先鋪一層鹽，隨后再放一層地環，這般反復，裝八成滿的模樣就可以了，最終蓋好氣缸蓋 。每日倒缸一次 。腌漬三到五天之后取下 ， 清理干凈，切割成長條形，瀝干水份預留 。
【地環怎么炒 炒地環的做法大全】3、把糖、醋放到鍋中調成料汁，隨后煮沸 ， 里邊的糖所有化掉，熄火，當然減溫 。把處好的地環放到腌咸菜的器皿中，上邊澆上煮好的料汁 ， 隨后用筷子調均勻，再密封性起來，過三天上下就能取下服用 。
