1、爆炒子公雞需要的材料有：子公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段 。
2、熱水炒切成段的雞肉 ， 炒出在冷水中激涼 。
【子公雞怎么做好吃法 子公雞怎么做有營養(yǎng)】
3、然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料 。
4、在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋 。
1、爆炒子公雞需要的材料有：子公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段 。
2、熱水炒切成段的雞肉 ， 炒出在冷水中激涼 。
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3、然后在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋，油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料 。
4、在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋 。
