1、盛出米飯，如果覺得太干，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小蔥 。
2、小蔥切段，火腿也切至大小合適的橢圓形小塊，碗里調好配料：先倒入十克料酒，適量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香油 。
3、鍋中油燒出熱氣后，八角擱入一到兩個，使味道變好 。
4、火腿和小蔥隨之入鍋 ， 油中煸炒一遍，顯出微微的暗紅色 。
5、放入米飯，和火腿拌開 ， 給米飯入油味，炒的時候挑著炒，不要過于堆積一起，粘了就不好吃了 。
【火腿雜糧炒飯如何做 火腿雜糧炒飯的做法】6、倒入剛才幾種調味搭配的汁，開大火爆炒至顏色泛紅，待米松軟香味更濃時就是出鍋的時刻了 。
