買(mǎi)回來(lái)的鐵鍋，一般新手會(huì)發(fā)現(xiàn)，鐵鍋清洗之后，如果不把水擦干容易生銹 ， 而且時(shí)間長(zhǎng)了，炒菜的時(shí)候還容易粘鍋，這是由于我們買(mǎi)回的新鍋沒(méi)有開(kāi)鍋，新買(mǎi)的鐵鍋開(kāi)鍋是一件很重要的事情 。
買(mǎi)回來(lái)的新鍋先用清水沖洗一遍，然后控干水分，將鍋放在火上燒一下，一直燒到鍋底變黑 。
【新煮鍋怎么清洗 新鍋開(kāi)鍋如何清洗】鍋底燒黑之后轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)?nbsp;， 讓鐵鍋的邊緣也能均勻受熱 ， 鐵鍋完全燒黑之后關(guān)火 。
將鐵鍋用清水和洗潔精清洗一遍，接著將鐵鍋再放在火上燒，將鍋燒到開(kāi)始冒煙時(shí)關(guān)火，然后往鍋中倒一勺菜籽油 。
用勺子滑動(dòng)菜籽油 ， 讓油均勻地潤(rùn)鍋，然后開(kāi)火將油燒到冒煙時(shí)關(guān)火，再用清水和洗潔精將鍋內(nèi)的油脂和表面的雜質(zhì)完全洗干凈 。
最后將鍋放火上加熱，水分干了后倒入適量的油 ， 讓鍋的表面都沾上油以后用清水將鍋表面的油沖洗干凈 ， 用抹布擦干即可 。
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