1、準備主料：面粉500克，水250克，干酵母5克，蔥花半碗白砂糖3克，植物油適量，牛奶56克 。
2、香蔥切末 。
3、碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團，發酵十分鐘 。
4、案板上刷油 ， 將面團對半切，搟成面片 。
5、刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線 ， 拉長卷一圈，捏緊接口，發酵一小時 。
【花卷怎樣做好吃 花卷怎樣做好吃又好看】6、鍋中隔水 ， 大火蒸15分鐘 。
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4、案板上刷油 ， 將面團對半切，搟成面片 。
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