滑肉怎么做又好吃又滑又嫩滑肉怎么做好吃又滑嫩_好吃

1、珍珠苦瓜一只、瘦肉300克、姜蒜適量、豆豉適量。
2、苦瓜切片，用熱水燙過(guò)以后，放入冰水里過(guò)冷河，然后撈出備用。

3、肉切片放入少許鹽，用玉米水淀粉拌均，加入少許食用油。
4、在熱油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒。
【滑肉怎么做又好吃又滑又嫩滑肉怎么做好吃又滑嫩】5、加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入鹽入味。