1、食材：面粉300g、西葫蘆500g、蝦皮適量、蔥適量、粉條適量、五香粉適量、鹽適量、味精適量、酵母適量、雞蛋3個 。
【菜包子的做法和配方竅門 菜包子的做法和配方】2、準備好適量的面粉，取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里 ， 揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜 。
3、發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了 。
4、把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉 ， 粉條用水泡好準備好備用 。
5、西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分 。
6、雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。
7、把以上所有材料放在一起 ， 加鹽 ， 味精，五香粉攪拌均勻即可 。
8、面團揉成長條，再切成大小差不多的小團，然后搟皮 。
9、拿一塊搟好的皮放入適量的餡 。
10、一只手按著餡，一只手往內捏褶，最后合口處用力捏住就好了 。
11、把包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了 。菜包子就做好了很香哦 。
