春卷餡料怎么配才好吃好吃又美味的春卷餡_生活知道

【春卷餡料怎么配才好吃好吃又美味的春卷餡】1、主要材料:豬肉，豌豆，韭菜或韭黃，豆干，筍，胡蘿卜，綠豆芽，雞蛋，黃瓜，鹽，蠔油，蔥末蒜末，花生油，生抽，高湯。這里的菜可以根據(jù)各自的喜好跟習慣自行搭配。
2、制作方法
（1）將豬肉洗凈切成絲，用鹽、生抽和水淀粉上漿，放在油鍋里滑油，起鍋后控一下油，再回鍋用蔥末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成。

（2）雞蛋打入碗里，加少許鹽打散攤成雞蛋皮，切成絲備用。
（3）黃瓜洗凈切成絲。
（4）將豆干，筍，胡蘿卜，切成細絲，韭菜切成段，豌豆掐去頭尾，綠豆芽洗凈。在炒鍋內(nèi)放油，用蔥末蒜末爆香，將這些配菜加入蠔油，高湯，生抽，鹽分別炒熟，裝盤。這樣餡心就準備好了。