1、長茄子洗凈，瀝干水分，茄子不要去皮哦 ， 營養都在茄子皮里，將長茄子切片 。
2、茄片里調入適量鹽，腌制10分鐘后 ， 倒掉茄子水 。
【香煎茄餅怎么做 香煎茄餅怎么做才好吃】3、干凈碗里倒入適量面粉 。
4、打入一個雞蛋 ， 并兌入適量涼白開 。
5、再調入1湯匙淀粉 。
6、將面粉同淀粉、雞蛋攪拌成面糊 。
7、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源 ， 上下開關一起打開，然后預熱 。
8、茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦 ， 然后合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能 。
9、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油 ， 翻面，再煎1分鐘即可 。
