選對好的品種對馬鈴薯高產有著重要作用，所以種植馬鈴薯時最好選用脫毒良種 。馬鈴薯不耐連作，生產上一定要避免連作，避免引起土壤養分失調 。馬鈴薯在生長期時需要大量的營養物質，所以施足基肥對馬鈴薯增產也很重要 。還要做好種薯的處理工作，合理密植，適時采收 。
一、選用良種
選擇良種是馬鈴薯高產栽培的重要環節，研究表明馬鈴薯優良品種及其高質量的脫毒種薯對馬鈴薯產量的貢獻率可達60%左右 。脫毒種薯出苗早、植物結實、葉子肥大、根系發達、抗逆性強、增產潛力大 。因此，生產中必須選擇脫毒G2、G3代良種 。
二、選地整地
1、馬鈴薯是一種不耐連作的作物，種植馬鈴薯的地塊應選擇3年內沒有種植馬鈴薯或其他茄科作物的地塊 。馬鈴薯對連作反應敏感，在生產上一定要避免連作 。如果一塊地連續種植馬鈴薯 ， 不僅會導致病害嚴重，如青枯病等，還會導致土壤養分失調 ， 尤其是一些微量元素，使馬鈴薯生長不良、植株矮小、產量低、品質差 。馬鈴薯和玉米、小麥等植物輪作增產效果好 。
2、馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤 。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦、有灌溉條件、排水良好、耕層深、疏松的砂土 。前作收獲后，深耕細耙，然后作畦 ， 畦的寬度和高度取決于地形、土壤的水分 。地勢高排水好的可以作寬畦，地勢低、排水不好的則作窄畦或高畦 。
三、施足基肥
馬鈴薯在生長期形成大量的莖葉和塊莖，因此需要更多的營養物質 。肥料三要素中 ， 鉀的需求量最多，氮次之，磷最少 。施足基肥對馬鈴薯增產起著至關重要的作用，馬鈴薯基肥應占總肥量的3/5或2/3 ， 基肥以腐爛的堆肥和畜糞等肥料機為主，配合磷、鉀肥，一般畝施肥機1000-1500公斤 ， 磷酸鈣15-25公斤，草木灰100-150公斤 。基肥應結合田埂或挖洞施用在10厘米以下的土層中，有利于植物的吸收和疏松結薯層 。播種時，每畝用腐熟的人畜糞尿20-30擔，或者氮化肥5-8公斤作為肥料，使幼苗迅速整齊，促進幼苗的健康成長 。
四、種薯處理
1、精選甘薯：在選擇良種的基礎上，選擇薯形整齊，具有本品種的典型特征，薯皮光滑，顏色鮮艷，重量為1-2大小適中的健康薯種 。選擇種薯時 ， 要嚴格去除表皮裂紋、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑點或臍黑腐塊莖 。
2、切塊與小整薯作種：種薯切塊種植，可促進塊莖內外氧交換，破除休眠，提早發芽和出苗 。但切塊時 ， 切刀容易傳染?。?引起爛種、缺苗、田間發病率增加，品種退化加快 。切塊過大，用量大，一般切成20-30克比較好 。切塊時縱向切割，使所有切塊具有最高優勢的芽眼 。切塊時要清除病薯 ， 切塊用具要嚴格消毒，防止疾病傳播 。小整薯作種，可以避免切刀傳染病，而且小整薯的生活力和抗旱能力強，播種后出苗早而整齊，各穴芽數、主莖數和塊莖數增加 。因此，采用25克左右的強薯作種，具有顯著的防病增產效果 。但小薯一般生長期短，成熟度低，休眠期長 ， 而且后期有早衰現象 。栽培需要掌握適當的密度 ， 進行催芽處理 ， 增加鉀肥 ， 配合適當的氮磷肥，發揮薯種的生產潛力 。【馬鈴薯高產栽培種植技術，怎么進行田間管理】
3、催芽：催芽是馬鈴薯種植中防病豐產的重要措施 。播前催芽，可促進早熟，提高產量 。同時 ， 在催芽過程中，可以淘汰生病的爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗 。催芽方法是將種薯與沙分層放置，厚度約為3-4層，保持在20℃左右最佳溫度和濕潤狀態，種薯種植10天左右即可萌芽 。催芽時 ， 種薯用0.5-1pm赤霉素液或0.1-0.2%高錳酸鉀液浸泡10-15分鐘或2%硫脲浸泡20分鐘，可提高催芽效果 。
五、適時播種
確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度 。原則上，馬鈴薯結薯的盛期在日平均溫度15-25℃的條件下 。塊莖持續生長的時期越長，總重量也越高 。大多數是在收獲晚稻或中稻后種植的 。秋薯最好從9月下旬到10月下旬播種，冬薯最好從12月下旬到1月中旬播種 。
六、合理密植
構成馬鈴薯的產因是單位面積株數與單株產量的乘積 。單株產量是由單株結薯數與單薯重量決定的 。群體增產與單株增產之間是矛盾的，當單位面積株數增加時 ， 單株產量相應降低，兩者都與栽植密度存在一定的關系 。在一定密度的范圍內，群體的產量隨密度的增加而增加，單株產量隨密度的增加而降低 。因此，確定密度必須考慮群體產量與個體產量兩個相矛盾因素協調統一 。密度小時，單株發育好 ， 產量高，但由于單位面積內總株數小，結薯較少，產量不高 。密度過大，雖然總株數多 ， 但單薯重量很低，產量不高 。因此，合理密植就是要使單位面積內有一個合理的群體結構，既能使個體發育良好 ， 又能發揮群體的增產作用 ， 以充分利用光能、地力，從而獲得高產 。從群體和個體協調發展考慮，馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種6000株左右 ， 每株2-3莖較為適宜 。
七、田間管理
1、查苗補苗
馬鈴薯出齊后，要及時檢查苗，若有缺苗及時補苗，以保證全苗 。補苗的方法是播種時抖出多余的薯塊密植于田間地頭，用來補苗 。補苗時，缺穴中如有病爛薯，先將病薯和其周圍的土挖掉再補苗 。土壤干旱時，應挖穴澆水 ， 結合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時間，恢復生長 。若沒有備用苗 ， 可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，從母薯塊基部掰下多余的苗，進行移植補苗 。
2、中耕培土
中耕松土，使結薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大 。出苗前如發生土面板結，應及時進行松土 ， 以利出苗 。齊苗后進行第1次中耕，深度8-10厘米，并結合除草，第1次中耕后10-15天，進行第2次中耕 。當現蕾時，進行第3次中耕，比第2次中耕淺，結合培土，厚度不超過10厘米，以增厚結薯層，避免薯塊外露，降低品質 。
3、追肥
馬鈴薯從播種到出苗時間較長，出苗后要及時用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，促進幼苗迅速生長 。現蕾期結合培土追施1次結薯肥，以鉀肥為主 ， 配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定 。開花以后 ， 一般不再施肥，若后期出現脫肥早衰的現象 ， 可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施 。
4、防治病蟲害
馬鈴薯病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等 。晚疫病經常在雨水較多的季節和植株花期前后發生 。因此 ， 要注意及時使用波爾多液或瑞毒霉進行防治 。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治 。
八、收獲
馬鈴薯植物生長停止 ， 莖葉大部分枯黃時，塊莖容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，干燥物質含量達到最高限度，即食用塊莖最佳收獲期，利用塊莖應提前5~7天前收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性 。
